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利记注册:推广净菜究竟有无必要

时间:2020/6/12 22:36:12  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:由于北京依法推行垃圾分类,有助于减少厨余垃圾的干净蔬菜很受欢迎。然而,一些市民买了干净的蔬菜,发现“周末在家煮四顿饭,十来个干净的蔬菜包装盒不得不扔掉,所有这些都是无法回收的垃圾。”厨余垃圾少,白色污染多,这种现象值得关注。推广清洁蔬菜真的有必要吗?答案是肯定的。经常去厨房的人都...
由于北京依法推行垃圾分类,有助于减少厨余垃圾的干净蔬菜很受欢迎。然而,一些市民买了干净的蔬菜,发现“周末在家煮四顿饭,十来个干净的蔬菜包装盒不得不扔掉,所有这些都是无法回收的垃圾。”厨余垃圾少,白色污染多,这种现象值得关注。
推广清洁蔬菜真的有必要吗?答案是肯定的。经常去厨房的人都知道,在放入锅之前,尾部的蔬菜通常占蔬菜总重量的20%到30%。蔬菜经过除土、去皮等预处理后的半洁净,甚至切成块、丝等深加工后的瞬间洁净,可以明显减少餐前厨余浪费,节约食品加工过程中的水电等能源消耗。目前每年进入北京的蔬菜有770多万吨,按照20%的比例,将产生150多万吨的垃圾,这真是一个很大的数字。在欧洲、美国、日本等国家,清洁蔬菜已占市场总量的80%以上。相比之下,北京的数据不到10%…在减轻城市负担的背景下,推广清洁蔬菜势在必行。
清洁蔬菜带来白色垃圾增加的原因不是清洁蔬菜本身,而是过度包装。仔细看,很多超市货架和电商平台上的干净蔬菜包装都是“奢侈”的:2只葱1只芹菜需要2 - 3层保鲜膜;将少量针菇和两三个西红柿放在塑料托盘上,用保鲜膜包裹;有些还需要用几圈胶带缠起来……难道只有“里外三层”才能保证蔬菜的干净吗?恐怕不是。最终,企业仍然重视“豪华包装”的附加值。精心剪裁的尾盘,随意增加的包装,体现了减少垃圾来源和绿色生产生活的理念不到位。

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